在传统养生学家们看来，“反季蔬菜”“反季水果”与时令不合，对人体有害无益。一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不仅营养价值不行，连是否安全都很难说。到底如何呢？看下面的分析：
植物生长需要适当的光照、空气、水、温度和肥料。肥料可以是土壤中的天然成分，也可以通过人工施加。季节与“时令”，只是老祖宗们对如何利用自然条件的总结而已。到如今，人类可操纵这些条件的能力大大增强，也就不用去适应植物，而是让植物来按我们的需求生长了。
通常说的“反季蔬菜”主要有三种形式。 一是异地种植，在某地是“ 反季”的，在另
一个地方却正当时。 比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时 ”了，而在广东海南却生机盎然。这些蔬菜在产地无疑是“应季”的，到了北京就“违反了天伦”，实在是很勉强。 |
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